18 piatti famosi che hai cucinato male per tutta la vita (senza saperlo)
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Guacamole
Il guacamole fatto bene è una festa squisita per la bocca. Per cominciare, non preparare mai il guacamole in anticipo. Non appena si taglia un avocado maturo, la sua polpa viene esposta all'ossigeno, il che provoca il processo di scurimento. Comprali qualche giorno prima e scegli quelli che sono leggermente sodi ma che cedono se premuti delicatamente.
Non conservarli in frigorifero e, se hai bisogno che maturino prima, avvicinali a della frutta già matura. Il buon guacamole include anche pomodori e scalogni freschi e di qualità, che conferiscono un gusto più delicato.
