50 credenze (sbagliate) che rovinano la cucina, parola di chef
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Salate quando bollite le lenticchie o altri legumi
Se si aggiunge il sale all'inizio della cottura, impedisce all'acqua di penetrare correttamente all'interno delle lenticchie. La cottura richiederà più tempo e le lenticchie passeranno direttamente da "crude" a "frullate" perché lo strato superiore finirà per sfaldarsi.
