50 credenze (sbagliate) che rovinano la cucina, parola di chef
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Metti la giusta quantità di acqua nel riso
Se avete problemi perché il riso è appiccicoso, è meglio non esagerare più con l'acqua. Suona strano ma c'è un motivo: quando il riso è cotto rilascia amido e, nella casseruola, i chicchi si attaccano tra loro. Se c'è più acqua (come quando si cuoce una pasta) i chicchi possono essere cucinati a parte. Quando è pronto, scolate l'aqcua rimasta e lasciate evaporare il resto.
