50 credenze (sbagliate) che rovinano la cucina, parola di chef
© Silvia Santucci
Non scolare la mozzarella
Se non scolate la mozzarella rilascerà molto liquido durante la cottura. Quindi taglialo per circa 30 min. prima di utilizzarlo e lasciarlo su un piatto, in modo che rilasci la sua acqua.
