Masterchef in Cucina: 40 lezioni utili per tutti
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Tira fuori i tuoi misurini
A differenza della cucina, dove spesso puoi modificare e giocare con le quantità degli ingredienti, quando si tratta di cuocere, le proporzioni devono essere accurate. Come mai? Perché la cottura riguarda più le reazioni chimiche e la trasformazione di ingredienti umidi e secchi in prodotti da forno soffici, lievitati o espansi. Se non hai abbastanza o troppo di qualcosa, potresti rovinare il prodotto finito.
Il modo migliore per evitarlo è usare misurini e cucchiai. Potresti essere in grado di regolare la quantità di zucchero nelle tue ricette e alcuni prodotti da forno richiedono più o meno farina a seconda della temperatura e dell'altitudine della tua casa. Ma in generale, più ti avvicini alle misure delle ricette approvate, meglio è!
