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Brioche mela e cannella, dimensioni (e gusto) MAXI

Di,
Tribù Golosa
Preparazione dell'impasto 3/15

© Silvia Santucci

Preparazione dell'impasto

Versate la farina in una ciotola. Preparate una fontana, versatevi al centro il lievito, lo zucchero, il sale, le uova, l'acqua e il burro morbido. Mescolate tutto con le mani. Trasferite l'impasto sul piano di lavoro e lavoratelo con le mani finché la pasta non sarà più collosa. Impastate energicamente per 10 minuti, o in alternativa fate quest'operazione con un robot da cucina.

Formate una palla e rimettetela nella ciotola. Ricoprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per 2 ore al riparo da correnti d'aria.


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Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.