Se conosci queste 40 lezioni di cottura sei uno chef della cucina
© Getty Images
Aggiungi un pizzico di sale ai vecchi albumi d'uovo
Se non hai altra scelta che usare le uova più vecchie per montare gli albumi, aggiungi un pizzico di sale da cucina ogni 2 o 4 albumi; li aiuta a formare picchi più rigidi e ad ottenere più volume.
