Come riuscire i piatti più famosi in Italia (quanti ne sbagli?)
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Puré di patate
Il purè di patate è sì semplice a farsi ma richiede comunque la tecnica adeguata. Prima di tutto, assicurati di usare patate "vecchie" e un po' farinose. Quindi, non dimenticare di salare l'acqua di cottura. Questo passaggio è importante per il sapore e dovresti iniziare con acqua fredda per assicurarti che le patate cuociano in modo uniforme.
Un altro errore comune è l'aggiunta di panna e burro appena tolti dal frigorifero. La loro temperatura fredda si trasferirà alle patate quando le incorporerai e dovrai lavorare di più per farle sciogliere e mescolare. Ciò potrebbe provocare un purè di patate appiccicoso e appesantito. Lascia che il burro e la panna raggiungano la temperatura ambiente durante la cottura delle patate e aggiungili subito prima di servire.
