Se non hai provato queste ricette di polpo, ti perdi qualcosa di grosso

3/15 Precedente Successiva

© Unsplash

Polpo alla brace con cremoso puré e maionese piccante

Ora che sai come preparare il polpo alla griglia, puoi usarlo per preparare piatti gourmet e fare una cena incredibile a casa. Vediamo velocemente la ricetta.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 4 tentacoli di polpo cotto
  
• Spruzzare olio, per ungere la griglia
  
• 800 g di purè di patate
  
• 1/2 panetto di burro
  
• 1 bicchiere di latte
  
• 100 g di formaggio cheddar grattugiato
  
• Sale e pepe a piacere
  
• 1 pizzico di noce moscata.
  
• 1/2 tazza di maionese
  
• 1 cucchiaio di purea di peperoncino chipotle

Preparazione

1. Lavare, sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Lessare le patate in acqua salata per 20 minuti, o fino a quando non saranno morbide. A causa del tipo di patata, è possibile che si sfaldi più velocemente.
   
   
2. Scolare e passare le patate al passaverdure. Nel frattempo, in una casseruola, scaldare il burro a fuoco medio in modo che si sciolga.
   
   
3. Aggiungere subito le patate schiacciate e mescolare energicamente. Aggiungere il latte a poco a poco fino a quando non abbiamo il punto che ci piace. Non preoccuparti se finisci per usare un po' più o un po' meno di latte.
   
   
4. Mescolando continuamente, condire con sale, pepe e noce moscata. Aggiungere ora il formaggio grattugiato e mescolare ancora una volta.
   
   
5. Togliere dal fuoco e lasciare riposare un po'.
   
   
6. Nel frattempo scaldate la griglia o la griglia unta d'olio e cuocete il polpo a fuoco vivace in modo che si dori, un paio di minuti per lato.
   
   
7. Infine, in una ciotolina mescolare la maionese con il chipotle.
   
   
8. Per servire: adagiarvi sopra un letto di purè di patate e un tentacolo di polpo grigliato, condito con sale grosso. Servire con un po' di maionese piccante e gustare subito.