Le ricette di pasta autunnali più ricche e che devi provare!

Una ricetta originale di gnocchi con una salsa di formaggio deliziosamente aromatica, perfetta per l'autunno!

Ingredienti per 4 persone:

Per gli gnocchi:

• 400 gr di zucca
  
• 150 gr di patate (farinose)
  
• 200 gr di farina
  
• 1 pizzico di noce moscata grattugiata
  
• Sale qb
  

Per la salsa:

• 400 ml di panna
  
• 150 gr di gorgonzola DOP
  
• Pepe qb
  

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°. Lavare la zucca, quindi tagliarla a fette.
2. Mettere le fette nella teglia. Coprite con un foglio di alluminio e mettete in forno per circa 40 minuti.
   
3. Nel frattempo lessate le patate in acqua bollente.
4. Poi sfornate la zucca e le patate dall'acqua, fatele raffreddare, sbucciatele e tagliatele a pezzetti.
5. Mettere tutto in una ciotola e schiacciare con uno schiacciapatate. Aggiungere il sale, la noce moscata e la farina. Impastare bene il tutto con le mani.
6. Spolverare il piano di lavoro con la farina, formare delle piccole "salsicce" dall'impasto (devono avere un diametro di circa 1 cm).
7. Tagliate a pezzetti il mattarello. Usa una forchetta per fare delle piccole striature nella parte superiore degli gnocchi.
8. Tagliate il gorgonzola a cubetti. Versate la panna in un pentolino e aggiungete il formaggio a cubetti. Cuocere a fuoco lento finché il formaggio non si sarà sciolto e mescolare bene.
9. Mettere gli gnocchi in acqua bollente e cuocere per 2-5 minuti o finché non vengono a galla.
10. Mescolare gli gnocchi con la salsa, aggiustare di sale e pepe se necessario, servire in un piatto e decorare con cubetti di formaggio e rosmarino.

Buon Appetito!