20 preziosi prodotti italiani da gustare e difendere (1 per regione)

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© usplash / Cristina Anne Costello

Veneto - Farina di mais biancoperla

Questa tipica varietà di mais dall'inconfondibile colore bianco viene utilizzato per produrre una farina, con cui fare la tipica polenta bianca. Questa polenta si abbina a carne e pesci e può essere cotta in griglia o in umido. Storicamente diffusa nelle zone di Venezia, Padova e Treviso.