Prima di riporre il formaggio, toglilo dal suo contenitore e avvolgilo in carta da forno, che poi conserveremo in un sacchetto di plastica con chiusura lampo. Se è un formaggio a pasta molle, conservalo insieme ad alcune foglie di lattuga, che gli forniranno l'ossigeno e l'umidità di cui ha bisogno. Per apprezzarne nuovamente il sapore originale, tiratela fuori dal frigorifero almeno due ore prima di consumarli.