Las mejores comidas de Estados Unidos en cada estado

16/51 Precedente Successiva

© Brent Hofacker / Shutterstock

Iowa: pizza de taco

El plato más emblemático de Iowa es una fusión peculiar que refleja la creatividad del Medio Oeste: la pizza de taco. Esta ingeniosa combinación fue introducida por Joe Whitty, fundador de Happy Joe's Pizza en Iowa, en la década de 1970, y rápidamente se convirtió en un clásico. Como su nombre indica, la pizza de taco combina los elementos de un taco con una base de pizza. Suele empezar con una fina capa de frijoles refritos o salsa especial para tacos sobre la base, que luego se cubre con quesos mozzarella y cheddar, carne molida sazonada, lechuga rallada, tomates picados y totopos con sabor picante. Algunas versiones incluso añaden salsa de taco, aceitunas negras o crema agria después de hornearse. El resultado es una pizza divertida, crujiente y sabrosa que se parece lo suficiente a un taco como para resultar familiar, pero con una personalidad propia. Los habitantes de Iowa tienen un amor nostálgico por la pizza de taco; a menudo se asocia con fiestas de cumpleaños infantiles o cenas familiares los viernes por la noche. Aunque al principio los visitantes puedan sorprenderse, con un solo bocado de esta pizza picante, con queso y ensalada, comprenderán por qué Iowa la considera un ícono de la gastronomía local.