Las mejores comidas de Estados Unidos en cada estado

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Montana: Ostras de las Montañas Rocosas

Montana es el único lugar donde se puede reclamar un manjar peculiar como su comida icónica: las ostras de las Montañas Rocosas. A pesar de su nombre, no son mariscos en absoluto: son t estículos de ternera rebozados y fritos, una delicia típica de las zonas ganaderas, fruto de la necesidad y la frugalidad de los ranchos. Los ganaderos, que no querían desperdiciar ninguna parte del animal, las convirtieron en un plato que a menudo se sirve como aperitivo. La preparación es sencilla: las "ostras" se pelan, se cortan en rodajas, se rebozan en harina sazonada o rebozado y se fríen. Su aspecto es similar al de tiras o medallones de pollo frito, generalmente servidos con salsa cóctel, salsa picante o salsa de carne para mojar. En Montana, las ostras de las Montañas Rocosas son tanto una novedad para los turistas como un auténtico favorito local; muchos montaneses las disfrutan, a veces con una sonrisa cómplice ante la sorpresa de quienes las visitan por primera vez. El estado incluso organizó un "Festival de T estículos" anual durante más de tres décadas para celebrar esta original comida. El festival (apodado cariñosamente el T esty Fest) se celebró de 1985 a 2018, con un montón de ostras de las Montañas Rocosas y mucha fiesta. Así que, aunque puede que requiera algo de atrevimiento probarlo, este plato forma parte innegablemente del tejido cultural de Montana: un bocado crujiente y masticable de la cultura occidental americana que demuestra que ninguna parte del toro se desperdicia.