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Crostata di riso al cioccolato

Di

Un dolce, veramente semplice fatto con pochi, ma genuini prodotti come una volta.

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Ingredienti

  • INGREDIENTI PER IL RIPIENO
  • 200 g di riso
  • 100 g di cioccolato in polvere
  • 200 g di latte
  • PER LA PASTA
  • 175 g di burro
  • 100 g di zucchero a velo
  • 25 g di miele
  • 1/2 bacca di vaniglia (solo la polpa)
  • 42 g di tuorli
  • 1 g di sale
  • 250 g di farina debole

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cuociamo il riso in abbondate acqua non salata, la regola è: 1 litro di acqua ogni 100 g di riso, quindi in questo caso 2 litri; a parte scaldiamo in un pentolino abbastanza capiente il latte, arrivati quasi a bollore uniamo il cioccolato facendo attenzione a non fare dei grumi. Quando il riso sarà quasi pronto, scoliamolo e ultimiamo la cottura nel cioccolato, facendolo ritirare per avere una massa piuttosto asciutta.
Per la base, impastiamo il burro morbido con lo zucchero, il miele e la polpa della bacca della vaniglia, amalgamiamo bene, quindi aggiungiamo i tuorli e il sale, lavoriamo il composto fino a renderlo omogeneo.
Uniamo la farina e impastiamo con delicatezza per il minor tempo possibile e comunque fino a quando la farina si sarà assorbita completamente.
Con un mattarello stendiamo su di un piano leggermente infarinato, un disco di pasta spesso circa 1/2 centimetro, sistemiamolo in una teglia, precedentemente imburrata e infarinata, leggermente più piccola del disco di pasta.
Versiamoci il riso al cioccolato, che ormai si sarà raffreddato, distribuiamo su tutta la superficie, quindi ripieghiamo leggermente i lati sul riso, creiamo delle strisce di pasta o anche dei decori, tipo dei biscotti e cuociamo in forno a 180°C per circa 20 min.
Lasciamo raffreddare, sistemiamo su di un vassoio di portata e il gioco è fatto..

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INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

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