Mini madeleine al parmigiano e semi di papavero
Un antipasto facile da preparare e veloce da mangiare :)
Ingredienti
- 100 g di farina
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo grande
- 60 ml di latte
- Mezza bustina di lievito per torte salate
- Semi di papavero q.b.
- 60 ml di Olio extra vergine di oliva
- Sale
- Pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola, mescolate la farina con un pizzico di sale, il pepe, il lievito, il grana, semi di papavero, aggiungete l’uovo, l’olio e il latte e con un mestolino di legno amalgamate tutto. Versate il composto nello stampo per mini madeleine e infornate a 180° per 10 minuti circa o fino a doratura desiderata. Sfornate e servite
Ho servito le mini madeleine con:
Salame
Pecorino toscano
Mortadella
Pomodorini ciliegino
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Tecniche di cucina
Prendete un rotolo di pasta sfoglia e tagliatelo in 4 parti uguali. Prendete del formaggio a vostra scelta che sia adatto a fondersi in forno, e avvolgetelo nella pasta sfoglia, in modo da formare un fagottino. Questa è la parte creativa della ricetta: potete usare lo stesso formaggio per tutti i bocconcini o farne uno diverso dall'altro, e lasciare la sorpresa al primo morso. Usate per esempio dei Babybel, del brie, del formaggio di capra o della fontina. Trasferite le sfoglie su una teglia ricoperta di carta da forno, spennellateli con un po' di latte o acqua e ricopriteli di semi di papavero. Infornate a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata.
L'aperitivo è pronto!
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