Struffoli fritti di Carnevale

Di Filomenacarri

Dolce tipico napoletano... Non esiste un Natale senza struffoli!

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Struffoli con limoncello

Struffoli originali

Ingredienti

1 kg di farina – 10 uova – 6 gusci d’uovo colmi d’olio – un pizzico di sale – 300 gr di zucchero – un po’ di strega – la buccia di un limone grattugiata – mezzo panetto di lievito.

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impastare tutti gli ingredienti in modo omogeneo.

Tappa 2

Realizzare dei salsicciotti da cui ritagliare dei cubetti dalla grandezza desiderata.

Tappa 3

Friggere in abbondante olio. Cospargere con miele e diavoletti.

Versione alternativa: 600 gr. di farina – 4 uova intere – 1 tuorlo – 2 cucchiai di zucchero – 80 gr. di burro o 25 di strutto – un bicchierino di limoncello (o rhum) – scorza di mezzo limone grattugiata – un pizzico di sale – olio per friggere.
Decorazione: 400 gr. di miele – diavoletti – bucce di arancia e limone.