Torta di limoni e maretti

Di silvy123

Un dolce insolito che saprà stupire tutti

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Ingredienti

150 g di farina
350 g di burro morbido
150 g di zucchero semolato
280 g di zucchero a velo
3 uova
3 limoni
3 amaretti
mezza bustina di lievito in polvere
3 cucchiai di latte

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Con una frusta elettrica montare 150 grammi di burro, morbido e a pezzetti, con lo zucchero semolato per ottenere una crema soffice. Unire le uova, incorporandole una dopo l'altra con un cucchiaio di legno, quindi la farina setacciata con un cucchiaino di lievito.

Tappa 2

Versare l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato. Cuocere la torta in forno a 180 gradi 25 minuti. Controllare comunque la cottura infilando nel dolce uno stuzzicadenti e, se necessario, prolungare i minuti.

Tappa 3

Nel frattempo pelare due limoni, eliminando la scorza colorata e la pellicina bianca. Tagliare un limone a fette sottili, mentre dall'altro ricavare gli spicchi puliti al vivo. Spremere invece l'altro limone rimasto. Prendere i 200 grammi di burro rimanenti, tagliarlo a pezzetti e metterlo in un frullatore. Aggiungere anche lo zucchero a velo, azionare il frullatore e versare a filo il latte caldo, mescolando per qualche minuto fino ad ottenere la classica crema di burro.

Tappa 4

Sfornare il dolce e bucherellarne la superficie con una forchetta, quindi irrorarlo con il succo di limone. A questo punto ricoprire la parte superiore della torta con la crema di burro, livellandola il più possibile. Sistemare le fettine di limone lungo tutto il bordo, mente posizionare gli spicchi nella parte interna creando una sorta di girandola. Infine cospargere il tutto con gli amaretti sbriciolati e riporre in frigo per un'ora prima di servire.

Tecniche di cucina

Crema al limone: profumata, da spalmare sui biscotti!

INGREDIENTI:

La buccia di 1 limone BIO
180 ml di succo di limone
60g di zucchero
3 uova
180g di cioccolato bianco

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.