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Semifreddo panna e Nutella

Di

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Ingredienti

  • 400 grammi di nutella
  • 1 litro di panna montata zuccherata
  • 4 albumi d’uovo
  • due plum-cake
  • 5 biscotti al burro o digestivi

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Come avrete notato non è presente lo zucchero, in modo da rendere meno dolce il semifreddo; certo, lo zucchero,
utilizzato nelle opportune quantità, serve a permette una corretta solidificazione del composto, ottenibile comunque lasciando in freezer il dolce.
Per la base, sbriciolate grossolanamente i biscotti e il plum-cake, poi mischiateli ed amalgamateli con 100 grammi di burro fuso.
Procuratevi uno stampo per plum-cake o delle coppette da dolci monoporzione e disponete il composto di biscotti, plum-cake e burro sul fondo.
Adesso montate a neve i bianchi d’uovo e uniteli, in un recipiente, alla panna.
Nel mescolare, però, cercate di seguire un movimento dal fondo alla superficie, in modo da mantenere integre le molecole di aria presenti nei bianchi montati a neve.
Disponete ora la panna sopra la base, appiattite la superficie e lasciate solidificare in freezer per circa due ore.
Scaldate leggermente la Nutella a bagnomaria, in modo che diventi più liquida (non deve scaldarsi però, ma restare leggermente tiepida) e si possa facilmente versare sopra la panna, creando quindi un nuovo strato.
Rimettere il semifreddo nuovamente in freezer e lasciare per alcune ore, ricordandosi di estrarlo venti minuti prima di servirlo.

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INGREDIENTI:

- 1 rotolo di pasta sfoglia
- Gocce di cioccolato q.b 

- Nutella q.b

- Un po' di latte per spennellare



PREPARAZIONE :

Stendete il rotolo di pasta sfoglia, spalmatelo di Nutella, evitando i bordi. Cospargete le gocce al cioccolato sulla superficie della pasta sfoglia, quindi piegate a metà. Ricavate delle strisce con una rotella taglia pasta. 

Arrotolatele attorcigliando ogni banda su se stessa. 

Fate cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti. 

 

 

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semifreddo Semifreddo alla Nutella