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Tartare tea

Di

favolosa tartare di tonno

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Ingredienti

  • una fetta di tonno di 200 gr
  • olio buono di oliva
  • un'acciuga
  • 3 capperi dissalati e sale pepe

Informazioni

persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

lavare il tonno e tagliarlo a cubini con un bel coltello affilato

Tappa 2

aggiungere l'acciufa,i capperi,olio il sale e pepe

Tappa 3

tagliuzzare ancora e mescolare dentro ad una boul

Tappa 4

assaggiare di sale e pepe e mettere a riposare in frigo coperto con pellicola

Tappa 5

al momento del bisognio usare un bicchiere per dargli una forma sul piatto

Tappa 6

mangiare

non tritare troppo il tonno altrimenti sembra masticato e rigettato

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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