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Tartare di tonno

Di

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Ingredienti

  • 400 gr tonno
  • 1 arancia
  • 1 limone
  • 1 carota
  • prezzemolo q.b.
  • olio di oliva q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Spremere il succo degli agrumi in una teglia, aggiungere prezzemolo, olio, sale e pepe. Tagliare il tonno a pezzetti e adagiarlo nella teglia con il succo ottenuto e lasciare in ammollo per 5 ore.

Tappa 2

Trascorse le 5 ore, sbucciare le carote e con un pelapatate ricavare delle strisce sottili di carote, adagiarle sul fondo di una ciotola e adagiare sopra il tonno, condire infine con un filo d'olio.

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INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di Maizena
  • 200 ml di panna fresca liquida
  • 1 cucchiaino di pesto alla genovese
  • 1 pizzico di sale
  • 2 scatolette di tonno al naturale
  • Qualche pomodorino ciliegino
  • Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino

 

 

PROCEDIMENTO:

Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.


Terminate disponendo  3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche. 

Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°. 

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