Crostini bianchi
Di barbarella
Ingredienti
- - 1 PETTO DI POLLO
- - UN VASETTO DI CIPOLLINE BORETTANE IN AGRODOLCE
- - UN VASETTO PICCOLO DI MAIONESE
- - SALE
- - PEPE
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
TAGLIARE A CUBETTI IL PETTO DI POLLO E ROSOLARLO IN UNA PADELLA CON POCO OLIO.
SALARE MODERATAMENTE E PEPARE ABBONDANTEMENTE. BAGNARE CON UN PO' DI VINO BIANCO. LASCIARE EVAPORARE E QUANDO E' COTTO SENZA FARLO COLORIRE SPENGERE. LASCIARE INTIEPIDIRE E BUTTARE IL POLLO NEL ROBOT CON IL SUGHINO OTTENUTO, CON LE CIPOLLINE E LA MAIONESE. TRITARE IL TUTTO. SPALMARE SU FETTE DI PANE FINE TIPO FRUSTA.
CON QUESTI INGREDIENTI SI OTTIENE TANTISSIMO SUGO, PER POCHE PERSONE CONSIGLIO META' DOSE. SI Può SERVIRLO IN TAVOLA IN UNA CIOTOLA E FAR SERVIRE DA SOLI GLI OSPITI CHE SI FARANNO I CROSTINI DIRETTAMENTE A TAVOLA. PER UNA TAVOLATA GIOVANE E' PIU' CARINO. SE NON SI POSSIEDE UN ROBOT SI PUO' USARE UN FRULLATORE A IMMERSIONE.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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