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Panzerotti Versiliesi

Di

salati, sono buonissimi caldi, ripieni di formaggio o prosciutto crudo.

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Ingredienti

  • 250 grammi di farina
  • 15 grammi di lievito di birra
  • 120 ml di acqua
  • 30 grammi di olio d'oliva
  • sale

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare l'acqua finché non sarà tiepida.

Tappa 2

Sciogliere il lievito di birra nell'acqua e impastare assieme farina, acqua, olio e sale.

Tappa 3

Lasciare lievitare per un'ora in una terrina coperta con un asciughino.

Tappa 4

Scaldare abbondante olio in una padella, stendere l'impasto su un piano da lavoro e tagliare listellini alti 3 millimetri.
Friggere in olio bollente (io li friggo uno alla volta).
Salare.

Servirli come antipasto con affettati toscani.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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