Supplì

Di Ilenia92

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Polpette di riso

Palline golose

Ingredienti

1 mozzarella
300/400 g riso al sugo (avanzato dal giorno prima)
1 uovo
farina q.b
pangrattato q.b
olio di semi q.b

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare la mozzarella a dadini.

Tappa 2

Procurarsi tre recipienti in cui metteremo l'uovo,la farina e il pangrattato.

Tappa 3

Con il riso formare delle palle non troppo grandi e formare un incavo al centro in cui metteremo la mozzarella.Lavorare il riso con le mani per renderlo omogeneo e tenere la mozzarella all'interno.

Tappa 4

Passarlo nella farina,nell'uovo e poi nel pangrattato.

Tappa 5

Friggere i supplì finchè diventino dorati e la mozzarella si sia sciolta.

Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.

INGREDIENTI :

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
Pesto alla genovese q.b
12 asparagi verdi
12 fette di prosciutto crudo
1 tuorlo d'uovo per spennellare

PREPARAZIONE :

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.