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Valentina Tribù Golosa

Ricette del suppli - 3 ricette

Di Valentina Tribù Golosa

Il supplì é una pietanza rustica tipica della cucina romana. Il nome dei suppli deriva dal francese “surprise” che significa sorpresa. Il suppli ha la forma di una polpetta allungata fatta di riso condito con del sugo di carne con all’interno un dadino di mozzarella. Il suppli è sempre passato nel pane grattugiato e fritto in olio bollente. Perfetti come antipasti, nei buffet delle feste, i suppli sono perfetti per ogni occasione, l’importante é mangiarli caldi. Il suppli é anche un ottimo street food, facile da trovare sia nelle friggitorie sia nelle pizzerie.

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Ingredienti:

  • 200 g di biscotti secchi
  • 30 g di burro
  • 100 g di mini marshmallows (se non li trovate prendete quelli normali e tagliateli a metà)
  • 30 g di cacao in polvere 
  • 100 g di crema spalmabile fluff

 

 

Procedimento: 

Tritare finemente i biscotti fino a polverizzarli, quindi metterli sulla placca del forno rivestita di carta forno.  Fare fondere 30 g di burro, unire i mini marshmallows, aggiungere 30 g di cacao in polvere, mescolare bene.
Stendere la preparazione sopra i biscotti polverizzati e premere bene con la punta delle dita. Aggiungere 100 g di crema spalmabile fluff, spalmare bene e livellare bene. Far scaldare 150 ml di panna liquida ed unire 100 g di cubetti di cioccolato. Versare orizzontalmente due strisce di cioccolato e panna con il sac à poche, quindi arrotolare con cura aiutandovi con una tovaglietta di bambù. 

Tagliare con il coltello ricavandone tanti rotolini. 

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Di Angela Condoluci, In cucina con Angela

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Supplì di riso 2 Foto
Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

  • Ingredienti:
  • 500 gr di riso
  • 2 mestoli di sugo al pomodoro ristretto
  • 100 gr di formaggio grattugiato
  • 2 uova intere
  • 1 mozzarella
  • pangrattato
  • olio per friggere

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Di

Tagliare la mozzarella a dadini

  • 1 mozzarella
  • 300/400 g riso al sugo (avanzato dal giorno prima)
  • 1 uovo
  • farina q.b
  • pangrattato q.b
  • olio di semi q.b
3/5 (28 Voti)

Di

Ecco la ricetta passo passo per preparare i Come preparare i supplì al telefono tipici di Roma.

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Di

Inserire nella pentola l’olio con la cipolla tritata e la carne trita

  • Olio di oliva
  • 1/2 cipolla
  • 150 gr di carne macinata bovina
  • vino q.b.
  • 500 gr di riso
  • 400 gr di passata di pomodoro
  • 1 lt brodo di carne
  • 120 gr parmigiano
  • 2 uova
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
  • noce moscata q.b.
  • limone grattuggiato q.b.
  • mozzarella
  • Per l'impanatura: pangrattato
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