Ricette del suppli - 3 ricette
Il supplì é una pietanza rustica tipica della cucina romana. Il nome dei suppli deriva dal francese “surprise” che significa sorpresa. Il suppli ha la forma di una polpetta allungata fatta di riso condito con del sugo di carne con all’interno un dadino di mozzarella. Il suppli è sempre passato nel pane grattugiato e fritto in olio bollente. Perfetti come antipasti, nei buffet delle feste, i suppli sono perfetti per ogni occasione, l’importante é mangiarli caldi. Il suppli é anche un ottimo street food, facile da trovare sia nelle friggitorie sia nelle pizzerie.
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Tecniche di cucina
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Ricette Top
Supplì di riso
Di Angela Condoluci, In cucina con Angela
2 Foto
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
- Ingredienti:
- 500 gr di riso
- 2 mestoli di sugo al pomodoro ristretto
- 100 gr di formaggio grattugiato
- 2 uova intere
- 1 mozzarella
- pangrattato
- olio per friggere
I supplì vengono anche chiamati supplì al telefono perchè la mozzarella all’interno fila e, una volta che...
Le migliori ricette di Suppli
Supplì
Di Ilenia92
Tagliare la mozzarella a dadini
- 1 mozzarella
- 300/400 g riso al sugo (avanzato dal giorno prima)
- 1 uovo
- farina q.b
- pangrattato q.b
- olio di semi q.b
Come preparare i supplì al telefono
Di Silvia Santucci
Ecco la ricetta passo passo per preparare i Come preparare i supplì al telefono tipici di Roma.
Supplì
Di Puffetta
Inserire nella pentola l’olio con la cipolla tritata e la carne trita
- Olio di oliva
- 1/2 cipolla
- 150 gr di carne macinata bovina
- vino q.b.
- 500 gr di riso
- 400 gr di passata di pomodoro
- 1 lt brodo di carne
- 120 gr parmigiano
- 2 uova
- pepe q.b.
- sale q.b.
- noce moscata q.b.
- limone grattuggiato q.b.
- mozzarella
- Per l'impanatura: pangrattato
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