Supplì di riso

Di Angela Condoluci

I supplì vengono anche chiamati supplì al telefono perchè la mozzarella all’interno fila e, una volta che li si divide a metà (per mangiarli), le due metà restano attaccate grazie a questo filo sottile che è la mozzarella. Piacciono a tutti.

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Ingredienti

Ingredienti:
500 gr di riso
2 mestoli di sugo al pomodoro ristretto
100 gr di formaggio grattugiato
2 uova intere
1 mozzarella
pangrattato
olio per friggere

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessate il riso, scolatelo e fatelo raffreddare.
Aggiungete il sugo, le uova e il formaggio. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Tagliate la mozzarella a pezzetti.
Prendete un pò di impasto nella mano, mettete al centro un pezzetto di mozzarella e chiudete dando la classica forma di supplì.
Passateli nel pangrattato in modo da farlo aderire bene, e friggeteli in abbondante olio.
Quando sono pronti metteteli su un foglio di carta assorbente.
Buon Appetito!!!

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