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Struffoli ricetta napoletana

Di Katinka

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Ingredienti

  • 500 g farina
  • 250 g zucchero
  • 5 uova
  • scorza di 1/2 limone
  • 1 bustina di vanillina
  • confetti colorati (codette o paperine)
  • burro q.b.
  • sale q.b.
  • olio

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Amalgamare la farina, il sale, lo zucchero, la scorza di limone, le uova e del burro ammorbidito

Tappa 2

Formare dei bastoncini e tagliate a cilindretti

Tappa 3

Friggere i cilindretti nell'olio

Tappa 4

In una padella sciogliere dello zucchero nell'acqua e portarlo a ebollizione

Tappa 5

Passare i cilindretti nello zucchero

Tappa 6

Toglierli dalla padella e sistemarli in un piatto

Tappa 7

Cospargerli con i confetti colorati

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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