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Struffoli ricetta napoletana

Di Katinka

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Ingredienti

  • 500 g farina
  • 250 g zucchero
  • 5 uova
  • scorza di 1/2 limone
  • 1 bustina di vanillina
  • confetti colorati (codette o paperine)
  • burro q.b.
  • sale q.b.
  • olio

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Amalgamare la farina, il sale, lo zucchero, la scorza di limone, le uova e del burro ammorbidito

Tappa 2

Formare dei bastoncini e tagliate a cilindretti

Tappa 3

Friggere i cilindretti nell'olio

Tappa 4

In una padella sciogliere dello zucchero nell'acqua e portarlo a ebollizione

Tappa 5

Passare i cilindretti nello zucchero

Tappa 6

Toglierli dalla padella e sistemarli in un piatto

Tappa 7

Cospargerli con i confetti colorati

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Tecniche di cucina

Meringhe al microonde

Sbattete leggermente un albume in una ciotola. Unite 300 g di zucchero a velo aggiungendolo poco per volta e continuando a mescolare con la forchetta. Quando otterrete un composto malleabile, formate delle palline con le mani e trasferitele in microonde per 45 secondi-1 minuto.

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