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Torta panna, mascarpone e fragole

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Torta panna, mascarpone e fragole 2 Foto

Ingredienti

  • Per la base:
  • 3 uova
  • 200 gr di valle' +burro
  • 300 gr di farina
  • 100 gr di fecola
  • 320 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito
  • buccia di un limone
  • Per la farcitura:
  • 500 gr di panna montata
  • 500 gr di mascarpone
  • 500 gr fragole circa
  • 4 cucchiai di zucchero
  • il succo del limone
  • Per la bagna:
  • liquore fragolino
  • Per decorare:
  • la restante farcitura con aggiunta di altra panna montata se serve
  • ciliegie q.b.

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 120minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Torta panna, mascarpone e fragole - Tappa 1

Preparare la base: montare valle' +burro con lo zucchero, aggiungere le uova e le farine setacciate con il lievito, aggiungere la buccia del limone. Suddividere l'impasto in due teglie della stessa dimensione (22 cm) ed infornare a 160 ° per 25 min.
Nel frattempo montare la panna ed aggiungere il mascarpone. Tagliuzzare le fragole ed insaporirle con lo zucchero ed il limone. Una volta pronta la base se volete potete usare un cerchio apribile alto per farcire la torta.
Tagliare le basi delle torte sfornate in due, e posizionare il primo disco nel cerchio.
Iniziare a farcire il primo strato di pan di spagna con la bagna, la crema di panna e mascarpone e le fragole.
Coprite con il secondo disco e farcite, fino a terminare gli strati (potete usare anche solo tre dischi di pan di spagna). Riporre in frigo per 2 ore
Terminato il riposo togliere il cerchio apribile e decorare, utilizzando la crema di panna e mascarpone, panna montata e la frutta.

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INGREDIENTI:

  • 60 g di fiocchi d'avena
  • 2 cucchiaini di semi di zucca
  • Qualche granello di sale grosso
  • 60 gr di latte
  • 1 vasetto di yogurt greco al naturale
  • Qualche fettina di kiwi
  • Qualche rondella di banana
  • Un pugnetto di muesli
  • 4 fettine sottili di mela
  • 2 fragole a rondelle
  • Qualche mirtillo 
  • Qualche noce di pecan
  • Un po' di miele fluido

 

PROCEDIMENTO:

Mettere in una tazza capiente i fiocchi d'avena, i semi di zucca, il sale ed il latte; riporre in frigo per circa 3 ore: in questo modo i fiocchi d'avena assorbiranno il latte e si ammorbidiranno. Passato il tempo di riposo tirare fuori dal frigo e unire lo yogurt greco, quindi decorare con la frutta ed i muesli e servire. 

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