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Cannestrelli

Di

I biscotti da regalare nei giorni di festa

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Ingredienti

  • Per circa 30 biscotti:
  • 200gr di farina + una manciata per il piano di lavoro
  • 200gr di burro
  • 100gr di zucchero
  • 1 tuorlo
  • 1/2 limone
  • un pizzico di sale
  • zucchero a velo per guarnire.

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 7minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina mettere la farina, lo zucchero, il burro a tocchetti, il tuorlo, la scorza del limone grattuggiata e un pizzico di sale. Lavorare il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo, coprire con un canovaccio e lasciare riposare 40-50 minuti in frigo. In tanto riscaldare il forno a 180 gradi. Appiattire la pasta con le mani sul piano di lavoro infarinato, st endere la pasta con un mattarello in modo da ottenere una sfoglia di 1 cm di spessore. Con l'apposito stampino ricavare tanti cannestrelli (però visto che si possono regale per natale la forma alternativa e l'albero) Raccogliere gli scarti di sfoglia e impastarli di nuovo per ottenere altri biscotti: grazie alla considerevole dose di burro, il composto dei canestrelli è molto duttile e può essere lavorato più volte senzaa problemi. Adagiate i biscotti su una teglia coperta con carta forno e cuocere in forno per 7-10 minuti a 180 gradi . Sfornare, lasciarli raffredddare completamente e quindi spolverizzare con lo zucchero a velo...

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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