Medaglioni di manzo alle erbe e fagiolini
Di stefy.brio
Ingredienti
- 200 gr di fagiolini
- 200 gr di manzo
- Timo q.b.
- Rosmarino q.b.
- Basilico q.b.
- Prezzemolo q.b.
- 1 spicchio aglio
- Burro q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Rosolare i medaglioni di manzo con olio e aglio.
Cospargerli di un trito di rosmarino, timo, basilico e prezzemolo.
Tappa 2
Infornarli per 5 minuti a 180 gradi con burro
Sfumarli con pochissima acqua e lasciarli in caldo.
Tappa 3
A parte sbollentare e spadellare con olio, aglio e un trito di erbe aromatiche i fagiolini.
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Tecniche di cucina
Ideale per un aperitivo da improvvisare all'ultimo momento! Basta spennellare delle fette di pancarrè con un po' di burro fuso, spolverare di parmigiano grattugiato e di erbe aromatiche come origano o timo. Lasciate dorare in una piastra e servite tagliati a quadretti. Eventualmente si possono preparare anche al forno o in padella.
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