Limoncello a crema
Di vg.88
Ingredienti
- 1 l di alcool
- 8 limoni buccia gialla possibilmente della Costiera Amalfitana
- 1 l di latte
- 700 g zucchero
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 120minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciare i limoni finemente.
Mettere solo la buccia nell'alcool e lasciare macerare per 8/10 giorni.
Tappa 2
Poi bollire il latte con lo zucchero e farlo raffreddare.
Filtrare l'alcool dalle bucce e unire il latte anch'esso filtrato.
Mescolare il tutto.
Versare nella bottiglia che conserverete nel freezer.
Tappa 3
Va servito ghiacciato
Per il limoncello normale al posto del latte va messa l'acqua
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.
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