Rotolo ai lamponi e cocco
Ingredienti
- Burro 40 grammi
- Sale q.b.
- Farina 100 grammi
- Zucchero 100 grammi
- uova 4
- farina di cocco
- X FARCIRE
- lamponi 20 grammi
- mamrmellata di lamponi 250 grammi
- X GUARNIRE
- farina di cocco
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 8minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
per preparare il rotolo sbattere i tuorli con lozucchero aggiungere burro fuso e la farina setacciata.
Mettere anche la farina di cocco e amalgamare bene il tutto
Tappa 2
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporarli al composto,imburrare una teglia e stendere il composto cuocerlo a 220 gradi per 8 minuti
Tappa 3
Sfornarlo e rovesciarlo su un foglio di pellicola e arrotorarlo su se stesso e lasciarlo raffreddare,dopodiche srotolarla e farcirla con la marmellata e ilamponi freschi e riarrotolarlo e metter in frigo x un ora uscire 10 minuti prima DI MANGIARLO
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Tecniche di cucina
Ecco dei biscottini pronti in un lampo e con soli due ingredienti! Schiacciate una banana matura con una forchetta, mescolatela con 160 g di farina di cocco e, una volta amalgamati bene gli ingredienti, formate delle palline che metterete su una placca da forno. Schiacciatele leggermente con il palmo della mano e infornate a 180°C per 20-25 minuti. Ed ecco che i biscotti sono pronti per essere gustati!
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