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Torta di pere, cioccolato e moscato

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Il segreto per la buona riuscita della ricetta stà nello scegliere con cura gli ingredienti principali: delle buone pere mature ma non troppo molli e del buon cioccolato fondente!

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Ingredienti

  • Farina: 200 g
  • Zucchero: 100 g
  • Burro: 170 g
  • Lievito chimico in polvere: 1/2 bustina
  • Cioccolato fondente: 200 g
  • Uova: 4
  • Vino bianco moscato 350 ml circa
  • Pere qualità coscia 7 (circa 700 gr)

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
 Tempo di cottura 40minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbucciate le pere e tagliatele a quadretti.
Mettetele in un tegame e versate del vino bianco dolce (meglio se moscato) e fate cuocere a fuoco fino alla completa evaporazione.

Tappa 2

Tritate il cioccolato fondente e scioglietelo aggiungendo 100 gr di burro; Mescolate il tutto e poi lasciate intiepidire.

Tappa 3

Sbattete l'altro burro con 50 gr di zucchero ed i tuorli d'uovo, fino ad ottenere unacrema liscia e chiara, alla quale aggiungerete il composto di cioccolato fuso.

Tappa 4

Versate tutto il composto in una ciotola capiente ed aggiungete la farina ed il lievito setacciati.

Tappa 5

Montate gli albumi a neve con il resto dello zucchero.
Uniteli poi al composto di cioccolato mescolando dal basso verso l'alto.

Tappa 6

Dividete l’impasto in due parti e versate una metà in una tortiera imburrata e infarinata del diametro di 22-23 cm, e poi coprite il tutto con le pere che poi coprirete con il resto della preparazione.

Tappa 7

Mettete la vostra torta in forno preriscaldato a 180° per almeno 40 minuti.

Tappa 8

Una volta pronta, lasciatela per circa 10 minuti nella tortiera per farla raffreddare.

Una volta tolta dalla tortiera, spolverizzatela con dello zucchero a velo.

...e buon appetito!...ˆ_ˆ

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Conservatela a temperatura ambiente per 2-3 giorni al massimo.

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INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

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