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Crostata di riso

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Ingredienti

  • Per la base:
  • 75 gr. burro
  • 300 gr. farina
  • 100 gr. zucchero
  • 2 uova piccole
  • ½ bustina lievito
  • Per il ripieno:
  • 200 gr. riso
  • ½ lt. latte
  • ½ lt. acqua
  • 1 stecca vanillina
  • 3 uova
  • 130 gr. zucchero

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 90minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per il ripieno:
Cuocere il riso nel latte, acqua e stecca di vanillina. Quando è freddo montare i 3 rossi d'uova con lo zucchero e gli albumi montati a neve e aggiungere il tutto al riso. Cuocere a forno ventilato a 150° per 40 minuti.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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