Torta di mele con ricotta

Di Manuela Peresson

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Torta di mele della domenica

Provala!RICETTA TOP Torta di mele con la pasta brisée

Ingredienti

250 gr ricotta
2 uova
160 gr zucchero
200 gr farina
1/2 bicchiere di olio di oliva
1 bustina di lievito
Sale
Buccia di limone biologico
3 mele tagliate a pezzetti
Uvetta

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Procedimento
Amalgamare la ricotta con zucchero, farina e uova.
Aggiungere l'olio, la scorza di limone grattugiata fine, un pizzico di sale ed il lievito.
Aggiungere l'uvetta (tenuta in acqua tiepida e risciacquata) e le mele a pezzetti.
Versare in una tortiera e cuocere il forno caldo a 180 gradi per 45 minuti.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.