Paccheri al ragù di pesce spada

Di Katia Madonna

un gustoso primo piatto da preparare in ogni occasione

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Paccheri al ragù di tonno

Ingredienti

una fetta di pesce spada da 300 gr circa
400 gr di paccheri
una ventina di pomodorini pachino
mezzo bicchiere di vino bianco
aglio olio peperoncino e sale q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

mettere in una padella aglio olio e peperoncino, far scaldare bene ed aggiungervi il pesce spada tagliato a cubetti, farlo rosolare ed aggiungervi il vino bianco

Tappa 2

dopo qualche minuto aggiungere i pomodorini precedentemente lavati e tagliati in quattro parti, far cuocere per una ventina di minuti.

Tappa 3

nel frattempo far cuocere i paccheri in abbondante acqua salata e un minuto prima della fine del tempo di cottura scolarli, lasciando da parte un po' di acqua della cottura

Tappa 4

versare la pasta nella padella col ragù di pesce spada, far saltare e, se necessario, aggiungere qualche cucchiaio dell'acqua di cottura

Tappa 5

Servire caldissimi, buon appetito!

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