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Coccole

Di

Biscotti ripieni

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Ingredienti

  • 150 g ricotta
  • 7 cucchiai di olio
  • 7 cucchiai di latte
  • 80g zucchero
  • 300 g farina
  • 1 bustina di lievito
  • RIPIENO:
  • 90 g cioccolato tritato
  • 90 g nocciole tritate
  • 100 g zucchero a velo
  • 1 chiara dell'uovo

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Setacciare la ricotta in una ciotola e unire in ordine il latte, l'olio e lo zucchero.
Amalgamare bene e aggiungere la farina, il lievito e lavorare con le mani e far riposare in frigo.

Tappa 2

In un'altra ciotola amalgamare il cioccolato, le nocciole e lo zucchero a velo.

Tappa 3

Stendere col mattarello l'impasto che abbiamo fatto riposare, inumidirlo con la chiara e spalmare il ripieno precedente fatto. Arrotolare con l'aiuto della carta forno, tagliareca fettine e infornare per 20 minuti a 160º.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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