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Torta di mele e crema

Di

Torta di mele soffice con crema pasticcera alla vaniglia.

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Ingredienti

  • Per la crema:
  • 1 uovo
  • 250 ml di latte
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • Per la torta:
  • 2 uova
  • 100 g di farina
  • 100 g di zucchero
  • 3 mele
  • 1/2 bustina di lievito

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Torta di mele e crema - Tappa 1

Preparare la crema mettendo l'uovo in un pentolino e sbattendolo con lo zucchero. Aggiungere poi la vanillina e la farina e mescolare fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere il latte a filo e mettere sul fornello. Portare a ebollizione, senza mai smettere di girare, far bollire 30 secondi e togliere dal fuoco.

Tappa 2

Torta di mele e crema - Tappa 2

In una terrina montare a neve le chiare delle uova.

Tappa 3

Una volta montate aggiungere lo zucchero e i tuorli e mescolare.

Tappa 4

Aggiungere poi la farina e il lievito e mescolare fino a che non saranno completamente incorporati.

Tappa 5

Torta di mele e crema - Tappa 5

Pulire e tagliare le mele a quadratini e unire i 2/3 al composto.

Tappa 6

Torta di mele e crema - Tappa 6

Foderare una teglia apribile piccola (22-24 cm di diametro) con la carta da forno.

Tappa 7

Versare un po' più di metà del composto nella teglia cercando di ricoprire tutta la base.

Tappa 8

Torta di mele e crema - Tappa 8

Versare sopra al composto la crema e poi coprire il tutto con il composto avanzato. Guarnire con il 1/3 di mele che erano state conservate.

Tappa 9

Infornare nel forno caldo a 180° e cuocere per 30 minuti.

La torta è più buona se consumata fredda, può essere spolverizzata a piacere con lo zucchero a velo.

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INGREDIENTI:

 

  • La buccia di 1 limone BIO
  • 180 ml di succo di limone
  • 60g di zucchero
  • 3 uova
  • 180g di cioccolato bianco

 

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni. 

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