Fragolosa
Di lauracolombo
Ingredienti
- 250 g zucchero
- 100 g farina
- 8 uova
- 75 g fecola
- 1/2 limone
- 400 g fragole
- 2 banane
- 250 g zucchero a velo
- 2 bicchierini di maraschini
- 1/2 l di panna
- 1 bustina di lievito
- sale
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare il PAN di SPAGNA:
sbattere le uova
Tappa 2
Unire i 250 g di zucchero, la scorza del limone e il sale. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo
Tappa 3
Unire la farina e la fecola sempre mesclando e infine unire il lievito.
Tappa 4
Imburrare la teglia e versarvi l'impasto.
Tappa 5
Infornare a 180*C per 40 min.
Tappa 6
Quando il Pan di Spagna si è raffreddato tagliarlo con filo di nailon in 4 parti.
Tappa 7
Mettere la frutta a pezzi, tranne qualche fragola per la decorazione, in una terrina insieme allo zucchero a velo e il maraschino per 30 min a macerare-
Nel frattempo montare la panna.
Tappa 8
Spennellare con il maraschino il Pan di Spagna e spalmare ogni strato con la panna che avete montato e disporvi sopra la frutta.
Tappa 9
Lo strato superiore andrà decorato con le fragole che avete tenuto a parte. Tagliatele a fettina facendo attenzione a non tagliarle completamente. apritele a ventaglio e divertitevi a decorare la vostra torta.
Tappa 10
Lasciare riposare per 30 min frigorifero prima di servirla.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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