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Cornetti

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Ingredienti

  • 100gr burro;
  • 600 farina Manitoba ;
  • 130 zucchero; latte intero 220;
  • 2 uova medie
  • un cubetto di lievito;
  • la buccia di un limone .

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 4minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

: sciogliere il lievito in un po' di latte; montare le uova con lo zucchero , mettere in una ciotola la farina , il lievito, le uova , il latte , scorza grattugiata e un pizzico di sale ( con la planetaria impastare il tutto, si può fare anche a mano ) dopo aver ottenuto l'impasto aggiungere il burro ammorbidito e rimpastate per 10 minuti , il burro si dovrà assorbire tutto ci varranno anche più di 10 minuti,, formare una palla e metterla in una ciotola ricoperta da pellicola, e ferma lievitare per 4 ore ,, trascorso il tempo stendere la pasta e fare la forma dei cornetti , farli lievitare per 1 ora ,spennellateli con un tuorlo e un po' di latte , infornarli a 180 per 20-30 minuti

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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