5 brioches di PASQUA che ADORIAMO

DiMargherita Cardani, 15/03/2017

condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Le brioches in molti paesi sono un classico pasquale. Facili e deliziose, un si tratta di un ottimo modo per cominciare la giornata di Pasqua o per accompagnare il consueto pranzo pasquale

1/4 Continua

Trecce di Pasqua

Per le brioches

250 g di farina
50 g di burro
50 g di zucchero
10 g di lievito
1 uovo
10 cl di latte
1 bustina di vaniglina
1 pizzico di sale

per la decorazione

biglie colorate commestibili
1 uovo crudo

Preparazione

Versare la farina in un'insalatiera. Aggiungere lo zucchero e la vaniglina e mescolare. Aggiungere il lievito e mescolare, poi a poco a poco anche il latte. Versare il burro fuso e il lievito e cominciare a impastare, l'impasto dovrebbe essere morbido e appiccicoso. Impastare energicamente per 10 minuti, poi formate una palla. Coprire l'impasto e lasciarlo riposare almeno due ore.Infarinare un ripiano da lavoro e dividere l'impasto in palline più piccole, di circa 50 gr ciascuna.

Stendere le palline e impastarle dando loro la forma allungata fino a circa 25 cm. Prendere due strisce di pasta e intrecciarle. Formare una corona e legare le due estremità. Mettere le corone su una superficie coperta di carta da forno e poggiare un uovo al centro delle corone. Coprire con un panno e lasciar lievitare ancora 1h. Prima di infornare, spennellare con un tuorlo d'uovo. Cospargere le coroncine con le biglie colorate, poi infornare per 20° a 180°. In forno cuoceranno anche le uova che quindi saranno commestibili una volta sfornate le coroncine.