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Crostata di maggio

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Ingredienti

  • Per la pasta:
  • 500 gr farina
  • 200 gr di zucchero
  • Scorza lavata e grattugiata di un limone
  • 200 gr di burro
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito
  • Per farcire
  • 500 gr di fragole
  • 200 gr di panna
  • 50 gr di zucchero
  • 1 bicchiere di liquore
  • Gelatina

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sulla spianatoia impastare rapidamente tutti gli ingredienti per la pasta.

Tappa 2

Ridurre l'impasto a sfoglia, con cui ricoprirete una teglia imburrata e infarinata. Cuocere la pasta in forno per circa 40 minuti.

Tappa 3

Intanto porre nel frullatore le fragole insieme allo zucchero e frullarle per un paio di minuti. Conservarne qualcuna per la decorazione.

Tappa 4

Mettere sul fuoco una casseruola con il liquore, toglierlo dal fornello ed incorporarvi la gelatina.

Tappa 5

Aggiungere il tutto al frullato di fragole.
Amalgamare bene e versare il composto sul disco di pasta.

Tappa 6

Tenere la crostata in frigo per 2-3 ore e
decorare con fragole e panna

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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