Crostata di maggio

Di Eugenia Scaringella

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Crostata di fragole facile e veloce

Crostata mascarpone e fragole

Ingredienti

Per la pasta:
500 gr farina
200 gr di zucchero
Scorza lavata e grattugiata di un limone
200 gr di burro
2 uova
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
Per farcire
500 gr di fragole
200 gr di panna
50 gr di zucchero
1 bicchiere di liquore
Gelatina

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sulla spianatoia impastare rapidamente tutti gli ingredienti per la pasta.

Tappa 2

Ridurre l'impasto a sfoglia, con cui ricoprirete una teglia imburrata e infarinata. Cuocere la pasta in forno per circa 40 minuti.

Tappa 3

Intanto porre nel frullatore le fragole insieme allo zucchero e frullarle per un paio di minuti. Conservarne qualcuna per la decorazione.

Tappa 4

Mettere sul fuoco una casseruola con il liquore, toglierlo dal fornello ed incorporarvi la gelatina.

Tappa 5

Aggiungere il tutto al frullato di fragole.
Amalgamare bene e versare il composto sul disco di pasta.

Tappa 6

Tenere la crostata in frigo per 2-3 ore e
decorare con fragole e panna

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.