Torta Kinder Paradiso

Di Marycaprio

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Torta paradiso morbida

Torta paradiso con zucchero a velo

Ingredienti

200 g di farina 00
200 g di fecola
400 g di burro a temperatura ambiente
200 g di zucchero
200 g di zucchero a velo
6 uova
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito in polvere
1 bustina di vanillina
1 limone non trattato (solo la scorza grattugiata)
500 ml di panna fresca da montare (per la farcitura)
2 cucchiai di miele (per la farcitura)
1 bustina di vanillina (per la farcitura)
6 cucchiai di latte (per la farcitura)
q.b. zucchero a velo vanigliato per guarnire

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Rompere le uova, mettere da parte i tuorli e montare a neve molto soda gli albumi con un pizzico di sale.

Tappa 2

Mettere in una ciotola il burro ammorbidito a temperatura ambiente e mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando non è diventato un composto cremoso e soffice.

Tappa 3

Incorporare lo zucchero semolato e aggiungere un rosso d'uovo alla volta mescolando ripetutamente, infine unire lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata.

Tappa 4

Incorporare alla farina il lievito in polvere, la vaniglia e la fecola, dopodiché facendo scendere il tutto da un setaccio, aggiungere poco alla volta all'impasto.

Tappa 5

Mescolare delicatamente e quando il composto è ben amalgamato incorporare gli albumi montati a neve, mescolando leggermente con una frusta a mano, con dei movimenti dal basso verso l'alto.

Tappa 6

Imburrare e infarinare una capiente tortiera a bordo apribile e versarvi l'impasto; livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio e battere leggermente il contenitore per eliminare eventuali bolle d'aria che potrebbero compromettere la lievitazione e la riuscita finale del dolce.

Tappa 7

Inserire nel forno preriscaldato e cuocere a 180° per circa 50 minuti.
Togliere dalla teglia quando la torta paradiso si è raffreddata.

Tappa 8

Montare la panna a neve ferma, unire delicatamente il miele e la vaniglia.

Tappa 9

Tagliare la torta a metà fino ad avere due dischi, spruzzare sul primo un po' di latte e spalmare la crema alla panna, quindi ricoprire con il secondo disco spruzzato Porre in frigo per un'ora, infine trasferire la torta Kinder paradiso su un piatto per dolci, tagliarla a piccoli tranci rettangolari e cospargere ognuno di abbondante zucchero a velo vanigliato.