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Torta Kinder Paradiso con panna

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Ingredienti

  • 125 gr. di farina
  • 125 gr di fecola di patate
  • 200 gr di zucchero semolato
  • 250 gr di burro
  • 2 uova
  • 3 tuorli
  • Per la crema al latte:
  • 200 ml di latte intero
  • 120 ml di panna fresca da montare non zuccherata
  • 30 gr di amido di mais
  • 40 gr di zucchero semolato
  • zucchero a velo q.b.

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Montare il burro con lo zucchero a crema,aggiungere un uovo ed un tuorlo alla volta,non aggiungere un altro uovo o albume finchè il precedente non si sarà amalgamato. Unire la farina e la fecola setacciate e mescolare con un cucchiaio di legno. Trasferire l'impasto in una teglia rettangolare,imburrata ed infarinata ( imburrare bene ai lati così la torta cresce regolare) e porre in forno a 175 gradi per 20-30 minuti.
Preparare la crema al latte,mettendo a bollire in una pentola il latte e lo zucchero,abbassare ed aggiungere la maizena setacciata,spegnere quando la crema si sarà rassodata. Trasferire la crema in una terrina per farla raffreddare ed una volta fredda unire la panna montata,amalgamando il tutto e porre in frigo.
Capovolgere la torta su un vassoio,dopo averla fatta intiepidire e lasciarla raffreddare,livellare bene i bordi del vostro rettangolo,tagliarlo in piccoli rettangoli (circa 8-10). Infine tagliare in senso orizzontale i rettangoli ottenuti e farcirli con la crema al latte aiutandosi con una sac a poche. Cospargere di abbondante zucchero a velo.

Si può lasciare la torta intera,senza doverla tagliare in piccole tortine.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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