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Dolce freddo

Di

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Ingredienti

  • 1 hg di burro
  • 3 tuorli
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di cognac
  • un pacchetto di biscotti tipo novellini
  • caffè

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Dolce freddo - Tappa 1

Far sciogliere il burro, aggiungere i tuorli, lo zucchero e il cognac e sbattere fino ad avere una crema omogenea. Intingere i biscotti nel caffè freddo non zuccherato e farne uno strato in una pirofila. Mettere uno strato di crema e un altro di biscotti. Continuare cosi come per il tiramisù e poi spolverizzare con cacao amaro. Lasciare riposare in frigo.

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Tecniche di cucina

Crumble di mele

Fate sciogliere in un pentolino 20 g di burro. Versate una mela tagliata a cubetti e, a piacere, un cucchiaino di cannella. Aggiungete anche 20 g di zucchero, mescolate e unite il succo di mezzo limone. Una volta che le mele saranno caramellate, toglietele dal fuoco. A parte, in una ciotola, mescolate 40 g di farina con 20 g di zucchero e 30 g di burro morbido. Lavorate l'impasto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sbriciolato. Fate cuocere il vostro crumble in un pentolino antiaderente e, quando sarà dorato, versatelo sulle mele.

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