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Friceu di San Giuseppe di Lidia

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Ingredienti

  • 1/2 kg di farina
  • 5 uova
  • 1/2 l di latte
  • 1/2 cubetto di lievito di birra
  • sale
  • olio per friggere

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Friceu di San Giuseppe di Lidia - Tappa 1

Sbattere i tuorli con il lievito sciolto in poca acqua (circa 1/2 bicchiere), aggiungere il sale e il latte tiepido. per ultima aggiungere la farina. La pasta deve essere abbastanza dura, quasi che si faccia fatica a girarla con il cucchiaio. A parte sbattere gli albumi a neve ben sodi. Dopo due ore, quando la pasta è ben lievitata, si aggiungono gli albumi e si mescola bene. Scaldare l'olio e friggere delle palline grandi come un cucchiaio. Scolare su carta assorbente.

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