Scaloppine di pollo fritte al limone
Di saraecry
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Ingredienti
- 200 g di petto di pollo
- 40 g di farina
- sale q.b.
- 40 g di succo di limone
- olio extravergine d'oliva
Informazioni
persone 2
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare le fettine di pollo tagliandole sottili e schiacciandole leggermente col batticarne
Tappa 2
Infarinate le fettine e fatele friggere su entrambi i lati, in una padella con 5/6 cucchiai di olio ben caldo
Tappa 3
In una padella pulita mettere le scaloppine con il succo di limone, un pò di acqua e un cucchiaio di olio
Tappa 4
Fare saltare in padella a fuoco medio fino ad ottenere una crema col limone
Tappa 5
Servire calde con una fetta di limone e un goccio d'olio
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.
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