Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Bacetti golosi

Di

Vota per questa ricetta 3/5 (366 Voti)
Bacetti golosi 1 Foto

Ingredienti

  • Per 30 bacetti:
  • Uova 4
  • Zucchero 150 gr
  • Lievito chimico in polvere per dolci 8 gr (1/2 bustina)
  • Farina tipo 00,180 gr
  • Cioccolato fondente 50 gr
  • Panna fresca 250 ml
  • Confettura di fragole 350 gr

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per preparare i bacetti golosi iniziate preriscaldando il forno a 190°. Montate le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti (1-2), aiutandovi con le fruste elettriche (o una planetaria), a velocità media, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (3).Bacetti golosi Trasferite ora il composto in una terrina ed unite la farina e il lievito ben setacciati (4), quindi mescolate delicatamente con una spatola, facendo movimenti dal basso verso l’alto per incorporare la farina e il lievito senza smontare il composto di uova (5). A questo punto foderate una leccarda con della carta da forno; trasferite il composto in una sac à poche per formare dei dischi di impasto di circa 3 cm di diametro (6). Infornate il tutto a 190° per 12 minuti, o fino a quando i biscotti inizieranno a gonfiarsi e dorarsi leggermente sui bordi.
Bacetti golosi
Una volta cotti, estraete dal forno i biscotti e lasciateli raffreddare, poi prendetene 15 e copritene la superficie piatta con un cucchiaio raso di confettura alle fragole (7) e della panna montata, facendone un cerchio lungo il bordo (8), quindi sovrapponete un altro biscotto. Passiamo ora alla guarnizione dei bacetti golosi: fate sciogliere a bagnomaria (o in microonde) il cioccolato fondente, traferitelo in una sac à poche dal beccuccio molto sottile e "disegnate" delle righe parallele sulla parte superiore dei biscotti (9). Servite subito i bacetti golosi oppure conservateli in frigorifero, per impedire che la panna si smonti.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

 

 

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e  tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi. 
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina. 
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo. 
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva. 
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato  a 180°, girando i nuggets a metà cottura. 

Commenta questa ricetta

Bacetti Bacetti al cioccolato