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Crocchette al formaggio

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Ingredienti

  • 300 ml di latte
  • 25 gr di farina 00
  • 30 gr di burro
  • sale e pepe
  • 1 uovo e 1 tuorlo
  • 70 gr di parmigiano grattugiato
  • 40 gr di fontina
  • 40 gr di mozzarella
  • prezzemolo
  • Per la panatura:
  • un uovo pane grattugiato
  • olio per friggere

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare il latte.
A parte mescolare con una frusta la farina, il burro sciolto, sale e pepe quanto basta.

Unire a filo il latte e mescolare.

Mettere sul fuoco e portare a bollore, girando finchè si addensa.

Spegnere. Una volta intiepidito unire l'uovo ed il tuorlo, mescolando bene.

Unire quindi il formaggio grattugiato, la fontina a pezzetti e la mozzarella a pezzetti ben sgocciolata.

Mescolare. Lasciar riposare il composto in frigorifero per 20 minuti.

Riprenderlo e formare delle palline; passarle nell'uovo e poi nel pan grattato ed infine friggerle in olio bollente.

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INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso. 

 

 

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