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Il pandoro delle feste

Di

Il dessert natalizio della tradizione italiana

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Ingredienti

  • 100 grammi Zucchero
  • 275 grammi Farina
  • 3 Tuorli
  • 50 grammi Acqua
  • 2 Uova intere
  • 180 grammi Burro morbido
  • 1 cubetto Lievito di Birra -
  • 1 bustina Vanillina
  • 1 pizzico di Sale

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

1 Sciogliere il burro, aggiungere l'acqua e il lievito
2 Unire le uova, lo zucchero e la vanillina sbattere energicamente, fino ad ottenere un composto omogeneo.
3 Inserire a pioggia la farina mescolando.
4 Lascia lievitare l’impasto fino a che si gonfi.
5 Sgonfiare la lievitazione.
6 Versare il composto in uno stampo da pandoro, imburrato e infarinato.
7 Coprire e lascialo lievitare fino a che raggiunga il bordo.
8 Cuocere in forno caldo a 220° per 10 Minuti e a 180° per 25 Minuti circa.
9 Sfornare quando è tiepido, e ricoprirlo con abbondante zucchero vanigliato.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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